Air France: noi meniuri semnate de chefi cu stele Michelin pe zborurile lungi

Un adevărat festin culinar pentru pasagerii care vor călători pe zboruri intercontinentale cu Air France în clasele business și La Premiere în perioada noiembrie 2021 – februarie 2022.

Aceștia se vor putea răsfăța la bordul avioanelor Air France cu meniuri rafinate semnate de bucătarii Regis Marcon și Mathieu Viannay.

Advertisements

Meniurile concepute de cei doi bucătari vor cuprinde o gamă variată de preparate culinare, de la mâncăruri vegetariene, la preparate rafinate pe bază de pește, pui sau vită.

În clasa business, Air France va oferi meniuri concepute de chef Mathieu Vianny (două stele Michelin).

Acesta a creat special pentru Air France opt preparate exclusiviste care combină cele mai delicate arome pentru a fi savurate la bord:

– pene gratinate cu rucola, spanac și cremă de ricotta cu leuștean;
– risotto verde cu sos de legume stil bolognese;
– mușchi de vită cu chifteluțe de cartofi gratinate, sfeclă roșie prăjită și sos brun;
– file din piept de pui cu ciuperci și risotto cu dovleac caramelizat;
– file de cod cu baby legume și măsline taggiasca;
– file de știucă în sos armorican cu morcovi galbeni și găluști cu ierburi;
– ossobucco cu piure de mazăre, păstăi de fasole verde și alune de pădure;
– bibilică marinată în cafea, apio și legume de toamnă înăbușite.

În cea mai exclusivistă clasa de călătorie a companiei Air France, La Premiere, chef Regis Marcon (trei stele Michelin) vine cu șase preparate noi inspirate din bucătăria franțuzească:
– lasagna de legume cu cremă de ceapă verde
– vițel înăbușit, sos de salvie cu cartofi gratinați și hribi;
– mușchi de vită în sos de vin cu cartofi la cuptor și ciuperci
– chifteluțe de știucă și creveți cu sos de homar, sote de gălbiori cu baby spanc;
– creveți și carne de scoici cu trufe, sos brun și tagliatele de legume:
– confit de porumbel cu sos de caise, bulgur cu lămâie, ciuperci și dovleac dulce

Cu aceste noi preparate excepționale, Air France continuă să promoveze mâncărurile franțuzești atât de renumite în întreaga lume.

Advertisements
Total
1
Shares
Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Articole similare
Total
1
Share